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カテゴリ: お料理
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カテゴリ: お料理
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鮭のハラコがきれいです。『ワラサ』は、ブリ大根・刺身・味噌タタキ・あら汁・・・に
おかあさんが、一粒づつに!

酒とみりんと醤油を煮切ったものに漬け込みました!今頃のは皮が柔らかいので口の中で逃げません。いっしょに頂いた大分の『かぼす』の緑とのコントラストがいい感じ!加美町の『吟醸』醤油を使ったので少々色黒の写真うつり。ガラス瓶詰めを冷凍してお正月のお節にも使います!

やっと、『ワラサ』が登場しました!

カテゴリ: お料理
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お父さんもお母さんもダイエット中ではありますが、新米がやってきたことですし『はらこめし』が食べたくなった両親が三陸の海から調達してきたのがこれです。紅葉が本番を迎える頃、川を上る鮭も色づいてくる(もみじやはんにゃといいます)のですが、沖獲りのものは写真のように銀色に輝き非常に美味であります。気仙沼市唐桑の若い漁師さん夫婦には、いつも感謝です。真鱈とワラサのお土産まで頂戴し我が家の食卓がすごいです。
『シロサケ』の女の子ちゃん やさしいお顔です!

『シロサケ』のおにいちゃんと『マダラ』のおにいちゃん(たらきく入り)

『ハラコ』醤油漬けにして、お正月も食します