帆立貝は、大きな貝柱が非常に美味で特徴的なのですが、貝柱をぐるっとまわるようにひ『ひも』なるものが存在しております。これをきれいに洗ってキムチで和えたものが『ひもキム』です。酒の肴には最高なのですが、ピカピカで熱々の新米ごはんとも相性ばっちりなので、おかーさんの大好物なんだそうです。冷たいお水で丁寧に仕上げるおとーさんの一品でもあります。帆立貝の器に盛ってみました。